湖北天門請客的十大碗以及做法

十大碗：全家福，蒸肉，蒸魚，蒸排骨，蒸雞，紅燒牛肉，蒸菜，梗雞蛋，銀耳湯，榨菜肉絲。

全家福：

1、白菜心切成方片，雞肉切片，火腿，冬筍，香菇切成片，鮮蝦剪去須洗淨，魷魚，海蔘摘洗乾淨。

2、坐沙鍋先放入白菜，粉絲，沿着沙鍋依次放入雞片，香菇片，冬筍片，魷魚，海蔘，火腿，中間擺入鮮蝦，再倒入肉湯撒上鹽，料酒，放小火燉，待熟透後撒入雞精即可食用。

蒸肉：

1、準備一塊肥瘦相間的肉，冷水下鍋，放入葱姜大料煮三十分鐘左右。

2、煮好後