十大碗為什麼叫十大碗
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十大碗是一種古老的漢族傳統名宴。因其有海陸空禽,山珍藥膳,葷素配搭,選料上乘,紅燒清蒸,涼拌汶煲,酸辣甜鹹,烹法多配,營養豐富,器皿考究的的特點而被叫做十大碗。
由黑豬肉,永壽雞,神泉魚,小酥肉,小羊排,老豆腐,拌時蔬,土豆泥,小野菜,麥仁蒸排骨組成。
不同地方的十大碗又有不同,十大碗有蒼溪農家樂十大碗,高平十大碗,鄉里宴席十大碗,天堂寨十大碗等。
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