清水煮魚的做法

主料：草魚1條

輔料：西紅柿1個、黃瓜1根、色拉油、食鹽、醬油、醋、雞精、葱、姜、花椒、料酒、香菜

步驟：

1、將草魚洗淨在魚背部切花刀，坐鍋點火倒入水，待水開後放入魚，加入料酒、醋、鹽煮5-7分鐘。

2、坐鍋點火倒入油，下花椒炸香，放入葱薑絲煸炒，加入醬油、少許水、白糖、雞精燒開。

3、將魚撈出放在盤中，魚上碼放葱絲、香菜，將燒好的汁澆在魚上即可，取一碗放入黃瓜、西紅柿、葱、香菜、雞精，將煮魚的湯倒入碗中即可。