小魚乾怎麼炒好吃又簡單
小魚乾可以做韓式蜜汁小魚乾、香酥小魚乾、香辣小魚乾等,以香辣小魚乾為例,需要準備食材:小魚乾、辣椒4-5個、姜、蒜頭適量、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油適量,共分為4個步驟,以下是做香辣小魚乾的詳細操作:
操作/步驟
1、清洗備用
將魚乾用清水清洗備用。
2、食材處理
辣椒切碎,適量蒜切成蒜瓣,姜切絲或片。
3、加入調料
鍋燒熱後放油,轉小火放入魚仔,翻炒幾下後,加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔燜至入味盛出。
4、翻炒
辣椒倒入鍋中炒軟,放入適量油、鹽、蒜瓣炒香後,將魚仔倒入鍋中,加上適量蠔油翻炒即可。
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