清水煮白蛤的做法

清水煮白蛤的做法如下：

材料：白蛤、菜心、料酒、鹽、姜、葱、胡椒粉。

做法：

1、準備好白蛤；

2、準備好菜心；

3、將白蛤放入淡鹽水浸泡，再用刷子洗淨外殼；

4、鍋裏放入適量清水，放薑片，葱結，煮開；

5、放入洗淨的白蛤；

6、大火至白蛤微開，放些料酒；

7、撇去浮沫；

8、放入胡椒粉；

9、放入菜心，煮開，關火；

10、把白蛤與菜心用漏勺撈進大盤，煮白蛤的湯沉澱，再把上層的湯加入盤中；

11、倒出擺盤即可。