白蛤湯的做法

絲瓜適量、白蛤250g、薑片少許、鹽少許。

1、白蛤浸泡去泥沙，將絲瓜去皮，切成滾刀狀。

2、將這些處理好的材料放入電火鍋中。加入適量的水，按升降鍵蒸籠沉到底部，水量沒過材料即可，蓋上蓋子選擇火鍋程序煮。

3、燜煮五分鐘，撒上鹽、葱花即可。

白蛤營養價值：

每百克鮮肉中含蛋白質10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克幹品中含碘240微克。蛋白質中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質。脂肪中含腦黃金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。