山西甜油旋餅做法

主料：小麥麪粉300g，菜仔油，鹽，五香粉，葱花。

步驟：

1、麪粉用適量鹽水和成比餃子面稍硬一點的麪糰，蓋上蓋子覆蓋靜置20分鐘；

2、葱切成葱花備用；

3、麪糰靜置20分鐘後取出揉均勻，擀成長形溥皮，撒上適量的菜仔油摸均勻，再撒上適量的鹽和葱花摸均勻，喜歡吃肉的朋友也可放上醃置好的肉末；

4、然後捏着麪餅一頭開始朝另外一頭卷；

5、卷好後把兩邊口捏緊封嚴，再立起來；

6、再用手輕壓成圓餅；

7、擀成溥餅；

8、平底鍋放油小火烙餅；

9、烙的時候最好用手將餅壓實，讓它和鍋底接觸更好，這樣有利餅面能夠全上色，八至十分鐘翻上二至三次面，兩面金黃即可；

10、起鍋切開裝盤。