雞蛋三鮮湯怎麼做

主料:番茄50克,木耳(水發),30克,蝦米20克。

輔料:雞蛋清100克。

調料:鹽3克,味精1克,香油5克。

1、 番茄去皮、籽、切絲;

2、 雞蛋攪勻放鍋內攤成蛋皮切成絲;

3、 木耳泡發洗去泥沙,切成細絲;

4、 蛋清打勻;

5、 雞湯500克上火燒開;

6、 木耳絲,番茄絲入鍋燙一下撈出;

7、 倒入蛋清,加入精鹽、味精、麻油;

8、 待蛋清浮起;

9、 將湯倒入碗內,再將三絲順次碼於蛋清上即成。