臘肉和什麼菜搭配好吃

臘肉作為一種百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，並且各有美味。具體做法有：

一、臘肉炒青紅椒

材料:

臘肉、青紅尖椒、洋葱、生抽、香油。

做法

1、臘肉清洗乾淨，上鍋蒸20分鐘，取出切薄片；

2、青、紅尖椒洗淨去籽後分別切絲和小段，洋葱洗淨切絲；

3、鍋中適量油加熱，將洋葱絲炒香後入臘肉片翻炒；

4、炒至洋葱幾乎透明，加尖椒絲翻炒；

5、調入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋。

二、臘肉炒蒜苗

材料：

蒜苗、油、姜、辣椒。

做法：

1、臘肉放水中浸泡四小時，取出洗淨切成薄片；

2、鍋燒熱加少量油，放入臘肉片炒成透明狀；

3、放入姜和辣椒段炸香；

4、將蒜苗段放入鍋入，翻炒均勻，加少許鹽；

5、翻拌均勻後加雞精出鍋即可。