芹菜和什麼菜搭配好
1、芹菜+西紅柿相宜:
西紅柿中含有維生素P,即蘆丁,能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用,能為人體提供豐富的營養成分,具有清熱利濕,平肝降壓等功效。適用於高血壓病、貧血。
2、木耳
黑木耳炒芹菜具有補肝腎、降血壓之功效,適於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
3、土豆絲
芹菜把根部用刷子刷洗乾淨,把泥土刷掉,然後清洗芹菜到乾淨備用,芹菜的葉子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黃的葉子;鍋裏燒開水,然後把芹菜切段放入熱水裏。燙2分鐘,然後撈出過冷水,然後淋幹水備用;土豆切絲,要把芹菜飛過水以後,再切土豆,這樣土豆不會因為切的過早,澱粉氧化變紅;用熱油把蒜和姜爆香,然後下入土豆絲,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟;土豆絲7分熟的時候把辣椒絲放入,土豆通過辣椒自身給提供的水分,再繼續炒;土豆絲變得透明瞭,基本就熟了,然後把芹菜放裏翻炒,加鹽入味,盛盤即可。
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