羊肉和什麼蔬菜搭配好

1、可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。

2、羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性温熱，常吃容易上火。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。