用白酒怎麼發麪

用白酒發麪首先將麪粉中放入白酒和適量的温水，然後用筷子進行攪拌均勻後要用手將麪糰揉得更均勻一些，然後將麪糰用保鮮膜抱起來放到冰箱的保鮮層讓麪糰發酵均勻。

詳細步驟如下：

1、麪粉中放入米酒適量的温水。

2、活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時。

3、發好的面。

4、在案板上揉勻。

5、下成大小適中的劑子。

6、把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘。

7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘。

8、蒸好的饅頭。