白酒和蜂蜜怎樣發麪

白酒和蜂蜜發麪方法是在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒或者蜂蜜。然後停10分鐘後，面就發開了。如果發麪時如果沒有酵母，也可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15－20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。