桑葚泡酒用白酒還是米酒好

桑葚泡酒用白酒比較好。

桑葚泡酒的話選擇白酒會比較好，這主要是因為一般情況下白酒的度數會比較高，可以保持桑葚不那麼容易腐敗，能幫助延長桑葚酒的保質期，還能抑制住酒中的細菌生長繁殖。

而米酒的度數相對較低一些，加入桑葚中比較容易造成桑葚的腐敗，而且喝起來的口感也不如加入白酒後的桑葚酒，所以一般不選用。

桑葚（拉丁學名：Fructus Mori），又作桑椹，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。味甜汁多，是人們常食的水果之一。

桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。