雪泥做法 雪泥的製作方法
1、糯米粉50克倒入鍋中炒熟,放置一旁備用。
2、牛奶,白砂糖加熱,至白糖融化後倒入碗內。在碗中加入玉米澱粉,糯米粉100克混合成漿糊狀,拌至無顆粒。
3、放入鍋中大火蒸15分鐘,並趁熱倒入色拉油拌勻,蒸好後放置一旁冷卻。
4、取一個乾淨無水漬的碗,倒入淡奶油100克,用電動打蛋器打發至八成有粘稠感即可。
5、將冷卻後的糯米糰分成30克一份,並裝進保鮮膜中用擀麪杖一個個擀薄。
6、擀好的麪皮,鋪上一層打發好的奶油。
7、再放3-5顆小芒果粒,最後再蓋上少許淡奶油,手上沾上熟糯米粉把麪皮周圍收口捏緊。
8、將收口朝下襬放,就完成了,放入冰箱冷藏後食用口感更佳。
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