鐵鍋炒肉老粘鍋怎麼辦

鐵鍋炒肉老粘鍋的解決方法是：首先在炒肉之前先把鍋用中火烤乾，然後倒入很少量油抹勻或者用刷子刷上薄薄的一層油，以油量可以抹勻整個鍋底而沒有剩餘為宜，最後再開始炒肉即可。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但是遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等，其主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。