鑄鐵鍋怎麼開鍋不粘

鑄鐵鍋可以通過將鍋烤乾，利用豬油和食用油塗抹鍋內壁的方式來實現開鍋不粘。

具體方法為：

1、首先準備工具生豬皮、長柄夾子。

2、將新鐵鍋用清水沖洗並用百潔布擦乾水分。

3、然後把鐵鍋放爐火上中火烤乾，用長柄夾或筷子夾着生豬皮從中間向四周反覆擦拭。

4、豬油會慢慢融化並附着於鍋的內壁，待鍋變糊時關火，讓鐵鍋自然冷卻後清水沖洗。

5、重複第二步，最少要擦拭三遍以上，清洗完烘乾水分並在鍋內壁塗一層食用油，開鍋完成。

6、注意使用熱鍋涼油，鍋燒熱到冒少許青煙時再放油，清洗儘量不要用洗潔精，洗完鍋後置於灶火上烤乾並塗抹少許食用油。