野杏仁如何食用

1、首先要用水煮沸後浸泡一段時間進行脱毒。去除苦味，然後用手擠壓，把白色的杏仁擠壓出來，除掉棕色的外皮。

2、至於吃法，就有好多了：涼拌杏仁：杏仁,黃瓜丁,西紅柿丁,香菇丁,焯水撈出過涼水,控淨水,加花椒油,鹽味精,糖,雞精,攪拌均即可。琥珀杏仁，將白糖加熱成糖稀，將杏仁(已經乾燥的)放入鍋中進行攪拌，出鍋後晾涼，涼透後即可食用。還可以做熱菜，肉丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁混在一起爆炒，加湯後勾芡，打明油，非常的香。