南杏北杏是杏仁嗎

南杏北杏是杏仁，人們習慣上把甜杏仁叫做南杏，把苦杏仁叫做北杏，杏仁可分為甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美國杏仁等數十種，因食用功能、口感不同而又劃分苦杏仁、甜杏仁。

甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。