京式提漿月餅的製作
原料:麥芽糖80克,白砂糖210克,水80克;餅皮:普通麪粉300克,香油75克,糖漿190克;百果餡:熟麪粉70克,香油70克,白砂糖125克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花15克
1、將水和白砂糖倒入鍋裏,邊用中火加熱邊攪拌,直到白砂糖全部溶解。加入麥芽糖,繼續攪拌,直到沸騰後,改用小火再煮1分鐘,關火冷卻以後即成糖漿。
2、制百果餡,將白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。
3、倒入70克香油以後,再倒入1大勺糖桂花,倒入熟麪粉。
5、用手把所有材料都和勻,百果餡就做成了。
6、制月餅皮。在麪粉裏倒入75克香油,並用手拌勻,倒入糖漿,用手揉成麪糰。
7、把餡料和餅皮面團分成小份。餡料與餅皮的重量比例為4:6,在月餅模裏撒上一些乾麪粉。
8、取一個餅皮面團,用手掌壓扁。放1個餡料在餅皮上。用餅皮把餡料包起來並慢慢往上推,直到完全收口,把包好的麪糰放進撒過粉的月餅模。將月餅倒出來。
-
五雷轟頂打一生肖
五雷轟頂是生肖龍。一般打雷都會伴隨着下雨,而古代司掌雨水的是龍,因此五雷轟頂是生肖龍。龍在十二生肖中位居第五,與十二地支配屬辰,一天十二時辰中的辰時,上午七時至九時又稱龍時。公元除以12餘數是8的年份年號,都是龍年。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
-
生來的近義詞是什麼
生來的近義詞是:生就、天分、從來、出生等。生來的意思是從小時候起。需要注意的是,有些近義詞的用法和語境有所不同,需要根據具體情況選擇使用哪個近義詞,以避免使用不恰當或引起歧義的情況。...
-
啞奴在哪個平台看
啞奴在快看漫畫平台看。《啞奴》是根據羌塘所著同名小説改編的漫畫作品,該作品於2020年2月9日在快看漫畫平台獨家連載。快看同名漫畫改編視頻漫劇於2021年5月15日上線,每週週二18:00更新。變態蠻霸王爺和軟弱代嫁啞奴,鎮北王看上沈知府家的千金,要納她為妾。沈知府...