醬排骨如何做

醬排骨的做法：

1、準備食材：排骨400克、姜10克、蒜10克、葱10克、黃豆醬一湯匙、豆瓣醬一湯匙、料酒兩湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、八角一個、桂皮2克、香葉一片、清水適量、油適量。

2、排骨斬塊洗淨，備用。

3、將姜切成片狀，將蒜用刀拍扁，把葱切成葱花，把排骨放入碗中。

4、碗中放入葱、姜、蒜，向碗中加入鹽，碗中加胡椒粉，加一湯匙料酒，碗中加入黃豆醬，碗中加入豆瓣醬。

5、用手抓勻材料，將肉醃製一小時。

6、鍋中倒入油燒熱，放入八角、桂皮、香葉，爆香，鍋中放入排骨，將肉翻炒至變色。

7、最後鍋中加入料酒，加入清水，鍋用大火燒開，放入冰糖轉中小火燉煮四十分鐘，燉至湯汁濃稠，轉大火翻炒收汁。