紅酒如何配菜

紅酒配菜方法：

1、清淡的紅酒，適宜搭配的食物有淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅乾等；

2、中濃型紅酒，適宜搭配的食物有燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等；

3、“多能型”的葡萄酒，如阿爾薩斯的幹型雷司令和白皮諾葡萄酒，意大利的灰皮諾、翁布利亞歐維多、威尼託蘇瓦韋和託斯