帶魚表面發黃還能吃嗎
帶魚表皮發黃,這是魚體表面微量因大量接觸空氣而加速氧化的產物。只要是沒異味沒有變質都是可以食用的,但是要及時食用,否則魚會很快腐爛發臭。帶魚含豐富的蛋白質,微量,還含有磷,鐵,鈣,鋅,鎂和維生素A,B1,B2等多種營養成分的帶魚還具有降低膽固醇的作用,為老人,兒童,孕產婦的理想滋補食品。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
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