生日蛋糕加工方法和配方
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原料:雞蛋3個、精製白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15毫升。
步驟:1、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2、將過篩的低筋粉加入調好的料中,以木杓拌勻。
3、將隔水溶化的牛奶、奶油倒入調好的料中並快速攪拌混合。
4、將攪拌好的料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鐘即可。
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