用生燕麥片怎麼蒸饅頭

1、酵母粉加入半碗與體温相近的暖水中，白砂糖用大半碗涼開水溶解。燕麥洗淨後用水浸泡着備用。待酵母粉發至泡泡狀，將酵母水和糖水分別倒入乘麪粉的盆中，邊倒邊用筷子攪拌。

2、麪粉攪拌至絮狀，用手揉麪，期間加水或加麪粉調整面團乾濕度，揉到麪糰光滑為止。

3、放在温暖的環境約40至60分鐘，麪糰發至兩倍大。

4、搓揉麪團排氣，加入浸泡好的燕麥粒揉拌均勻，即搓成小圓球，放在蒸盤上。

5、二次醒發20至30分鐘，一般饅頭會變大近一倍，且指壓後能彈起，就可以入蒸鍋了。

6、冷水上鍋，水開後中火蒸20分鐘關火，再悶3分鐘後取出。