核桃煮飯裏面還補腦嗎

有“吃核桃補腦”這種説法，可能是因為“以形補形”——核桃仁的形狀像人大腦。但是在現代營養學上是沒有“以形補形”這種説法的，“吃核桃補腦”不準確。

在堅果裏面核桃的營養價值是比較高的。它的多不飽和脂肪酸含量比較高，對大腦的發育有一定的好處。另外，作為植物來説，它的蛋白質含量還是比較高的，還有一些礦物質、維生素，這對促進孩子的發育也有一定的好處。這麼來説核桃是一種比較好的堅果。 但是核桃的含油量也比較高，油脂含量50%左右。每天可以吃，但不可多吃。尤其老年人一天兩個核桃左右就行了，不能吃太多。孕婦和青少年一天3個、5個核桃就好。核桃是一種好的食物，但是不要“神化”它，一個食物再好，也不能期待吃了它就能變聰明或是治病，關鍵還是要平衡膳食，食物多樣化，“什麼都吃一些，什麼都不多吃”。