滷菜配方 下面是滷菜配方
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1、備好所需的料:小土豆、鵪鶉蛋、鴨掌、雞腳、翅膀。
2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋,加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。關火、撈出洗淨血沫,用剪刀將指尖剪掉。
3、藕切片,小土豆洗淨,鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪鶉蛋敲破。
4、直接將滷料下鍋,然後依次加入自己準備好的料。
5、滷料下鍋後,加入一壺沸水,蓋上鍋蓋熬至20分鐘左右。
6、加入剛才準備好的料,蓋上鍋蓋開大火煮開後轉中火慢慢熬,大約30分鐘。
7、家常滷菜就出鍋啦。
標籤:滷菜
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