辣滷海鮮滷水的配方

辣滷海鮮滷水的配方包括蝦、幹海椒、花椒、蒜、姜、豆瓣、醬油、滷水、蠔油、藤椒油。辣滷海鮮滷水的做法如下：

1、鍋裏下油，油燒熱後關火。

2、放入花椒、薑片、蒜片、豆瓣，小火翻炒。

3、再加入幹海椒、蠔油、蝦翻炒。

4、加滷水，再加水，轉大火燒開即可。

滷水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。