蘸水豆腐的做法

豆腐的做法五花八門。今天我們要給大家介紹的是蘸水豆腐的做法。外酥裏嫩的口感想必你一定會喜歡。下面就一起來學習吧！

將姜蒜末洗淨切碎，韭菜洗淨後切成韭菜花

將豆腐切成塊狀

將豆腐放入煮沸的淡鹽水中氽一下後撈出

將豆腐的表面裹上一層幹澱粉

起鍋，倒入適量的油。油熱後放入豆腐塊煎炸

豆腐塊大概炸至兩面金黃後即可撈出

鍋中留少量的底油，放入姜蒜末炒香

往鍋中加入適量的醬油調味

入清湯煮沸

此時加入韭菜花，煮沸後關火

將煮好的醬汁裝出鍋，然後依個人口味調入適量的拌飯醬

將豆腐裝盤後，配上調製好的醬汁，即可食用