如何自制粉皮

食材：紅薯粉500克、黃瓜1根、辣椒油適量、花椒油適量、生抽適量、香醋適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精適量。

步驟：

1、紅薯粉備用；

2、紅著粉倒入盆中用清水浸濕；

3、半小時後攪拌均勻再加適量清水攪拌到適宜濃度加少許植物油攪勻；

4、鍋內加水燒開開將調好的漿舀入蒸盤內轉勻後放入鍋內；

5、待蒸盤內的麪漿凝固後將蒸盤推入水中，鍋內滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了；

6、將蒸盤從鍋內取出放在裝有涼水的盆內冷卻；

7、冷卻後取出即可；

8、調一碗料汁：鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜；

9、配以黃瓜絲調入料汁即可。