什麼叫芝士
經驗2.26W
1、芝士又名奶酪、乾酪,指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固,併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成,除同牛奶一樣,含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外,還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
2、芝士是Cheese的一種音譯,在美國有Cheesecake。香港人把Cheese叫做芝士,這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國的華人很多,美國人又比較隨和,就跟着華人叫了。美國文化是強勢文化,對待外來文化比較寬容,能夠兼容幷蓄。
標籤:芝士
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