炒蓮菜怎麼做
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1、準備食材,蓮菜,葱適量,姜適量,蒜適量,青紅椒適量,鹽適量,糖少許;
2、食材的預處理,將蓮菜洗淨後,去皮,切成薄片,浸在清水中待用,青紅椒切成小顆粒,葱薑蒜切末;
3、烹炒蓮菜,鍋中倒油燒熱,先下青紅椒和葱薑蒜末,爆出香,再下瀝過水的藕片,一邊不停翻炒,一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。加少許糖,繼續翻炒,繼續灑涼水,2至3次後,鍋中的蓮藕片完全熟透後,最後加少許鹽,醋,味精翻炒均勻即可出鍋盛盤。
標籤:蓮菜
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