怎麼樣做碗砣最好吃呢

1、蕎麪中加入鹽、五香粉。

2、涼水和麪，麪糰會由硬慢慢和軟。

3、然後再用涼水把麪糰慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊。

4、把麪糊舀入盤中，放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘。

5、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

6、在盤子直接用刀把碗託劃成菱形塊，澆上調料滷料，用竹籤或牙籤挑着吃即可。