怎樣做煎豆腐好吃呢
第一、 準備好兩塊嫩豆腐,兩根葱。
第二、 葱清洗乾淨,切成葱末,備用。
第三、 嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下,然後對半切開,切成薄片。太厚煎得不好熟,太薄又容易弄碎,所以這個厚度自己把握。
第四、 在豆腐上均勻塗上一層蠔油,這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、 把鍋燒熱,放入少許薑片和蒜頭,把火調到最小,然後放入豆腐。花生油可以多放一些,這樣豆腐就不容易焦。
第六、 把豆腐的一面煎到金黃色後,再翻到另一面。中途不要去動豆腐,可以晃動一下鍋,這樣就可以保證豆腐不會破。
第七、 在煎豆腐的過程中,撒入少許鹽,兩面都要撒鹽的哦,小火慢慢煎,把豆腐兩面都煎到金黃色後,即可出鍋,撒上少許葱花,美味的煎豆腐就做好了,煎熟的豆腐很完整,沒有破哦。
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