焯好的菠菜怎麼保存
經驗2.07W
1、一般將整燙好的當季菠菜瀝乾水分放入保鮮盒,再放入冰箱冷凍,因此在其他季節也可以吃到既便宜又有營養的菠菜。用這種方法保存的菠菜,在一年之內它的維C流失都是非常少的。
2、菠菜有營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
3、其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不着水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。
4、菠菜焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。而不可以冷凍儲存的原因:結冰後再化冰就爛了。
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