做湯的時候澱粉什麼時候放

澱粉需要在出鍋前的時候放，西紅柿雞蛋湯為例——

食材準備：西紅柿2個、雞蛋2個、香菜若干、澱粉適量、食鹽適量、香葱適量。

1、西紅柿切成小片；

2、雞蛋攪拌均勻；

3、熱鍋燒油加入熗鍋，再把西紅柿加入翻炒加水；

4、澱粉加水攪勻；

5、勾芡；

6、飛雞蛋花；

7、等待雞蛋凝固攪勻；

8、放入適量香菜，加少許食鹽調味即可。