怎麼判斷酸菜醃好沒有

判斷酸菜醃好沒好的方法：

1、將酸菜撈出來後看顏色及透明度，如果它的顏色是金黃色的，好的酸菜不僅透明而且顏色金黃，用手摸摸它的表面，是不是有韌性，如果一按就破了或者顏色是黑色的，那就表示壞了。

2、醃製的好的酸菜口感特別好，口味也非常正，如果品嚐起來酸菜的味道是酸爽的，那就是醃製的極好的酸菜，如果有腐敗的味道，就是壞了。