花鰱煮出來為什麼很腥

原因及解決方法：

1、未添加料酒等去腥調料，花鰱魚是淡水魚，因為淡水魚的生活環境，如魚塘、湖泊中的腐殖質較多，很適合微生物的生長，建議將魚清理好之後，用去腥味的調料進行醃製；

2、未清理乾淨魚鱗，花鰱魚生活的淡水區存在大量的微生物，微生物會寄存在魚鱗上，帶有土腥味，在清理花鰱魚時應該徹底清理魚鱗；

3、未用鹽水浸泡，建議在清理好花鰱魚後，用適合的濃鹽水比例將花鰱魚進行浸泡，在洗淨髒污、去淨內腔壁黑膜，用精鹽擦一下。