炒出來的田螺為什麼有腥味

炒出來的田螺有腥味是因為煮的時候沒有放紫蘇和啤酒，而這裏面最為關鍵的其實是啤酒和紫蘇，啤酒想來大家都知道，這可是去腥的神器，而炒田螺其實紫蘇才是去腥的關鍵。

把生薑切段，然後和豆瓣醬放一起，熱鍋起油，然後把生薑和豆瓣醬一起倒下去爆炒香，爆香以後把田螺和紫蘇放進去爆炒，一直把田螺炒出紅油，香味四溢的時候就可以把啤酒倒進去燉煮了。