家常素菜有哪些

番茄豆腐幹

原料有白豆腐乾、番茄、綠菜椒。

做法步驟：

1、白豆腐乾洗淨，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊；

2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

春季雜錦菜

原料有白木耳、黑木耳、新鮮香菇、草菇、荷蘭豆、胡蘿蔔、百合。

做法步驟：

1、白、黑木耳用水浸透，滾水煮１分鐘，洗淨切塊；

2、香菇、草菇、胡蘿蔔洗淨切片；

3、起鍋熱油，爆香薑末，放入荷蘭豆、胡蘿蔔、白木耳、黑木耳用中火炒片刻；

4、加入新鮮香菇、草菇、百合炒勻，放鹽、蘑菇精調味，即可。