家常下酒菜有哪些

家常下酒菜有魚香茄子、麻婆豆腐、辣椒炒肉等。

魚香茄子：是四川省傳統的特色名菜之一，主配料為茄子，而最主要的輔料是四川辣豆瓣醬，主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱餘香。

麻婆豆腐：是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點，其口味獨特，口感順滑。

辣椒炒肉：以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料製作而成的一道菜餚，其中辣椒含有豐富的維生素C，且具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。