燒烤時怎麼不讓碳着火

點炭：先用報紙把一次性筷子點着，在筷子上放木炭，等木炭着起來了在放機制炭。如果不想用木炭，想直接把機制碳點着，那必須得用風機。做一個炭盒子，在一測弄一個眼，把風機的出風口安在眼上，在炭盒子下放點報紙，把報紙點着，迅速放上筷子或紙殼子，在放機制碳，最後把風機打開，炭很快就着起來了。烤串的時候炭着是很正常的，以為怎麼弄都會有油和調料掉在上面，用炭架子吧啦幾下炭就好了。