燒烤碳是一種什麼碳

市面上常見燒烤的碳有：易燃碳，木炭，機制碳三種。

易燃碳有方形和餅形兩種，它的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。一般在户外用品店有售。

普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。一般小攤上的燒烤多數用這種碳。

機制碳其實是由碳和煤混合而成，不需要砍伐樹木，利用竹木製品廢料壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。缺點是不宜引燃，價格略貴。