碳烤芝麻燒餅怎麼做

原料： 麪粉3杯, 水一杯半，食用油半杯, 食鹽適量，香油、芝麻醬各30毫升，酵母8克，白芝麻50克。

1、食鹽、酵母、麪粉放入麪包機，揉20分鐘成麪糰。 香油、芝麻醬各30毫升，混合調勻成為油酥。

2、取150克麪糰，在面板上擀成長20釐米，寬15釐米，厚2毫米的面片，刷上一層油酥，捲成面卷。切成4份備用。

3、取20克麪糰，擀成圓形麪皮。將1份面卷略微拉長，盤成餅狀放在麪皮中央，用麪皮把面捲包好，摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。

4、盤中鋪芝麻，燒餅胚的一面沾2滴水，然後用手指塗抹均勻，直到燒餅胚表面形成白色粘稠的麪漿，白漿面向下，將燒餅胚扣在芝麻裏面，輕輕按壓。

5、平底鍋鋪油，用中火或小火兩面烙燒餅胚。先烙沒有芝麻的一面，最後直到兩面金黃為止。