燒烤用碳怎樣點如何把握火候

燒烤用碳點燃方法：

點燃蠟燭；將碳均勻鋪在燒烤爐內，將蠟燭傾斜，讓蠟油滴在碳上，將蠟燭的火湊近碳，點燃；用筷子夾旁邊的碳放在燃燒着的碳上，用扇子使勁扇。

燒烤把握火候可以通過距離來控制，燒烤時儘量遠離燃燒點，避免外層烤黑，裏層不熟，注意碳的燃燒程度，充分燃燒，使碳可以大部分被燃燒到。