蛇火鍋怎麼做

蛇火鍋的主料為當歸50克、大王蛇1條、大棗10粒、枸杞子20粒，調料為精製油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精20克、雞精20克、料酒20克、胡椒粉5克、白湯2500克，蛇火鍋的具體制作步驟如下：

1、姜蒜洗淨，切成2毫米的指甲片，葱切成環；

2、當歸切成1釐米厚的片，大王蛇宰殺，去外皮，和內臟、頭、尾斬成6釐米長的段，入鍋氽水撈起；

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、葱，炒香，摻白湯，放蛇段、雞精、味精、料酒、胡椒粉、當歸、大棗、枸杞子、燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上台即可。