鐵鍋排骨火鍋怎麼做

原料：排骨2斤。輔料：蘿蔔兩個、千張200克、大白菜200克、西蘭花200克、香菜50克、粉絲100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。調料：葱20克、姜20克、鹽20克、胡椒粉5克、骨頭湯調料。

1、排骨在水中浸泡一天。

2、將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味。

3、將再次洗淨的骨頭加生薑片，葱結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止。

5、準備涮火鍋的蔬菜。

6、大白菜用手撕成塊。

8、香菜，是火鍋裏不可少的香料之一。放了這個火鍋裏會有特別的香味。

9、粉絲，洗淨後用温水泡一下備用。

10、西紅柿切片備用。

11、木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用。

12、青菜洗淨後備用。

13、火鍋里加少許火鍋底料。都準備好後即可開吃了。