海蜇怎麼才不鹹

海蜇本身是不鹹的，捕撈後一般要經過三次明礬與鹽醃漬後才能食用，鹹味即在這一過程中形成。要去除鹹味可用清水浸泡，多次換水即可。這樣做還可去除其體表所附的沙粒。

海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮。下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。廣佈於中國南北各海中，尤其是浙江沿海最多。可供食用，也可入藥。