火鍋底料的家常做法

原料：

幹辣椒、大蒜粒、薑切片、香葉、砂仁、花椒、桂皮、八角、乾薑、茴香、牛油。

做法：

1、鍋熱下牛油，300到500克；

2、油温高後先下幾大勺豆瓣醬，放入花椒、八角、姜等佐料；

3、爆香後的佐料加入適量的大骨頭，加兩勺酒釀，再加大葱熬上一小時；

4、熬好後撿取大葱和香葉等，放適量的鹽和雞精，火鍋底料就完成了。