平底鍋豬肉脯的家常做法
經驗2.48W
材料準備:豬肉餡450克,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽5茶匙,老抽1湯匙,白蘭地1湯匙,白糖1茶匙,食鹽1茶匙,魚露1湯匙;
製作步驟:
1、將肉末和全部調料放入碗中攪拌;
2、用大勺按同一方向攪拌至起膠;
3、把肉放在平板上,用一張透明薄膜鋪在上面,用柱形的玻璃杯壓到肉比較薄而均勻;
4、用火爐的中火烹炒,表面變色後,慢慢揭起整張肉塊;
5、反轉肉塊,再煎,煎至水乾;
6、煎好後放在平板上切塊即可;
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